Für unseren Kunden, ein geschichtsträchtiges Haus in der Region Bern, suchen wir zur Ergänzung des Küchenteams eine engagierte und leidenschaftliche Persönlichkeit. Das Haus bietet ein vielfältiges kulinarisches Angebot, ebenso besticht es durch den Spa und die ca. 120 Zimmer.

Küchenchef

Aufgaben & Herausforderungen

• Unterstützung und Stellvertretung des Küchenchefs in allen Belangen
• Mitverantwortung für die Produktion, Fertigung und Küchenorganisation
• Führung und Coaching der gesamten Küchenbrigade
• Sicherstellung der Qualität, Abläufe, Planung und Kosten vorallem  im à la carte Bereich
• Angesbotsplanung in Zusammenarbeite mit de Küchenchef
• Mitverantwortung im Bereich Cost Controlling
• Verantwortung beim Inventuren- und Bestellmanagement
• Umsetzung und Kontrolle der Hygienestandards nach HACCP
• Einhaltung der hoteleigenen Qualitätsstandards

Qualifikationen & Kompetenzen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch
• Abschluss einer Berufsprüfung von Vorteil
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position
• Erste Führungserfahrung vorhanden
• Leidenschaft für die Kulinarik
• Belastbar und durchsetzungsstark
• Gepflegtes Auftreten und gute Umgangsformen
• Hohe Eigenmotivation, Einsatzbereitschaft und Flexibilität
• Gute Kenntnisse in Deutsch und Englisch, Französisch von Vorteil

Chancen & Perspektiven

Freuen Sie sich auf eine spannende Herausforderung, in der Sie aktiv den Küchenchef in operativen und strategischen Themen zu unterstützen. Zudem etrwartet Sie tolle Fringe- Benefits und spannende Entwicklungsmöglichkeiten.

Neugierig geworden und Lust auf eine Veränderung? Bitte nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit und bewerben Sie sich mit dem untenstehenden Bewerbungsbogen. Bei Fragen zur Vakanz steht Ihnen Jessica Agoras unter +41 44 552 71 11 gerne zur Verfügung. Ref-Nr. 21477